El Grupo Trapío aposta per mar i brasa
Puerto Fuego: mar, arròs i brasa a la zona alta de Barcelona
Puerto Fuego, nou restaurant del Grup Trapío al carrer Flos i Calcat de Barcelona, proposa una cuina mediterrània centrada en el marisc, els arrossos i la brasa, amb un tiquet mitjà de 40 euros, adreçada a públics diversos de la zona alta.
Producte mediterrani i cuina sense artificis
Barcelona, 8/01/26
La zona alta de Barcelona suma un nou referent gastronòmic amb l’obertura de Puerto Fuego, un restaurant que combina l’essència mediterrània del mar, l’arròs i la brasa en una proposta centrada en el producte. Situat al carrer Flos i Calcat, el nou espai neix amb la voluntat de recuperar el valor de l’essencial a través d’una cuina directa, on el sabor s’imposa a qualsevol formalisme.
A la carta destaquen les safates de marisc fresc, que conviden a menjar amb les mans, els arrossos elaborats al moment i servits al centre de la taula, i les peces de carn i peix a la brasa treballades amb respecte pel producte i pel punt de cocció. Amb un tiquet mitjà de 40 euros, Puerto Fuego es presenta com un espai versàtil pensat per a un públic divers: executius entre setmana, famílies el cap de setmana i grups d’amics que busquen compartir àpats en un ambient relaxat.
El concepte gastronòmic se situa entre les marisqueries clàssiques i els locals de tendència, combinant elegància i proximitat. La proposta respon a la demanda d’un consumidor que busca autenticitat i producte de qualitat en formats més desenfadats, allunyats de la cuina d’alta gastronomia tradicional.
L’interiorisme reforça la identitat del mar i el foc
El disseny interior, signat per Elefante Studio, reforça la filosofia gastronòmica del local. El projecte aposta per materials càlids, textures naturals i una il·luminació suau que evoquen la força del foc i la serenor del mar. La sala està presidida per una instal·lació artística en forma de mural que aporta caràcter al conjunt, mentre que el mobiliari fet a mida contribueix a crear racons que transmeten calidesa i intimitat.
En l’àmbit visual, la identitat gràfica va a càrrec de l’agència creativa de branding Séptimo, que ha desenvolupat una imatge coherent amb la proposta: un concepte contemporani que combina elements de les marisqueries tradicionals amb codis estètics actuals.
La coherència entre la proposta gastronòmica, el disseny i el branding busca generar una experiència reconeixible que diferenciï el restaurant en un entorn competitiu com la zona alta de Barcelona, caracteritzada per una oferta gastronòmica diversa i un públic exigent.
El Grup Trapío amplia el seu portafolis a Barcelona i la Costa Brava
Puerto Fuego forma part del Grup Trapío, pertanyent a l’empresa familiar Estram, els orígens de la qual en el món de la restauració es remunten a l’any 1963. Actualment, la companyia està liderada per Jorge Gay de Montellà, representant de la tercera generació, que continua apostant per una hostaleria que combina tradició, producte i modernitat.
A banda de Puerto Fuego, el grup gestiona altres projectes destacats com Mercader de l’Eixample, al bell mig de Barcelona —el nou disseny del qual veurà la llum pròximament—, i Llenya, restaurant situat a la Costa Brava en col·laboració amb un soci local. Aquesta estructura permet al grup diversificar l’oferta, combinant conceptes urbans amb propostes vinculades al territori costaner.
Amb aquesta obertura, Puerto Fuego s’incorpora al panorama gastronòmic barceloní amb una proposta mediterrània que celebra el producte i el plaer de compartir taula, adreçada a aquells que busquen en la cuina l’essència de l’autèntic i el sabor del foc. El projecte representa l’aposta del Grup Trapío per consolidar la seva presència a Barcelona mitjançant conceptes diferenciats que responen a diferents targets i ocasions de consum.
infoodspro+
